2015年12月25日 星期五

海園活海鮮餐廳 (順便來黑一下國外的海鮮料理)

我不敢說臺灣是最會料理海鮮的國家,
但是絕對可以把英國和土耳其狠甩在後吧。

話說英國雖然也是四面環海,
但是好像碰到海鮮就很沒轍。
即便在海港,魚也只是拿來作炸魚薯條...
天公伯啊~暴殄天物啦~~~

英國史卡博羅Scarborough,位於英格蘭西北部

再話說五月份去伊斯坦堡的高級海鮮餐廳,
真的也是普通而已...
油漬朝鮮薊與槍烏賊
Shrimp Kabab 烤蝦串
烤魚 
烤魚Again
地中海風格的料理就是以烘烤的方式見長,佐以不同的蔬菜與橄欖油。但是吃久了總感覺口味很單一沒有變化。

這次要來介紹陳媽最愛的海鮮餐廳,食材新鮮不說,廚師燒菜的功力也很深厚!
位於鼻頭角的海園海鮮餐廳,建議一定要有交通工具才會方便,
再來就是要先google一下位置才不會走錯,
陳爸每次都一定會先小迷路一下~_~

海園的料理都是現點現作,很多當季現撈的海鮮,保證新鮮。
但要腦波較弱的消費者小心,不要一下子點了太多菜!
點菜小哥的催眠功力太高深了,很容易一回神就滿桌子吃不完的菜了...

白灼海蝦
要看蝦子新鮮與否,白灼是最好的方式。因為用的辛香料最少,所以蝦子好不好一白灼就知道(好廣告的台詞)。
海園的白灼蝦好吃,蝦子肥美彈牙,是必點的一道喔!

炸軟絲
很多餐廳料理軟絲的時候,都是用汆燙或是烘烤的方式,
不使用過度的烹調就可以吃出軟絲的鮮甜。
但是海園則是用油炸的方式來料理,
更特別的是,薄薄的麵衣竟然摻有海帶絲(還是海藻?)
口感比起汆燙更有層次 (脆脆的麵衣+脆口的軟絲)
個人覺得這樣的料理方式很特別,也很好吃喔!
炸軟絲裹的麵衣摻有一點海帶喔

薑炒龍膽石斑
這次還點了龍膽石斑。龍膽石斑是高級的魚類食材,但不曉得為何我不太喜歡它肥肥的口感。
豐富的膠原蛋白雖然是回春聖品,但是太Q(尤其魚皮)吃起來特別噁。
不過薑炒系列蠻好的,正港台灣味!

炒沙公
秋冬吃螃蟹簡直太讚!海園的沙公超肥美,香濃的醬汁與蟹肉完美的交融,蔥薑除了收服海腥味,融合著蟹膏更有一種暖暖的風味。
螃蟹性冷,用蔥薑米酒等五辛來料理最適合不過了。

辣炒海瓜子
這道是點給我妹吃的,雖然味道普通,但是海瓜子夠肥!還可以喔!


以上的料理,再加上炒麵一盤、飲料,以及最後餐廳招待的石花凍甜點,一共3200。
以四人份的海鮮料理來說,並不算太貴。
建議大家要是去北海岸玩,經過海園可以吃吃飯,看看海景!

台灣的海鮮料理超棒der
(字級一定要放這麼大)



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